miércoles, 25 de septiembre de 2013

Grisinis (o picos largos)

Yo los llamaré "picos largos", que me gusta más.

Son un aperitivo prefecto y a los niños les encanta. Tanto, que es mejor que escondáis los vuestros para que no terminen con todos.

Podéis tomarlos tal cual o mojarlos en salsas, quesos cremosos, patés..., imaginad cuántas posibilidades.



Ingredientes para 30 unidades:
  • 425 grms de harina de fuerza
  • 250 ml. de agua
  • 10 grms. de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • un puñado de semillas de sésamo

Calentad 4 cucharadas de agua en un cuenco (en el microondas) y añadid la levadura para que se disuelva. Mezclad la harina, la sal y el azúcar y añadid la levadura y el agua templada. Añadid también el aceite y mezclad hasta que se forme una masa pegajosa.

Echad harina sobre la encimera y amasad hasta que la bola sea elástica. Tapad con un paño limpio y húmedo y dejad que repose durante 5 minutos.

Estirad la masa con las manos hasta formar un rectángulo. Usad el rodillo para terminar de amasar. Tapadlo con el paño húmedo y dejad que repose 1 hora y media. Mientras, precalentad el horno a 220ºC.

Pintad la masa con un poco de agua y esparcid las semillas de sésamo. Cortad la masa en tiras de 1 cm. de ancho y colocadlas en una bandeja de horno enharinada.

Hornead durante 15 minutos hasta que veáis que los grissinis se doran.

Dejadlos enfriar sobre una rejilla y listos para comer. 

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