martes, 24 de abril de 2012

Himanthalia elongata con garbanzorum de Conil

Que traducido resulta: garbanzos con espaguetis de mar (me hacía ilusión colar el chiste).
Debo advertir que esta es una versión exprés que tan sólo tardaréis 10 minutos en hacer, al más puro estilo Falsarius Chef.


Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos
  • 1 lata de espaguetis de mar en conserva
  • 1 cebolleta
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • pimentón de La Vera
  • 1/2 vaso de Manzanilla de Sanlúcar
Cortamos la cebolleta en rodajitas finas y la ponemos en una cazuela a sofreir con un poco de aceite. Cuando se dore un poco, añadimos los espaguetis de mar. Yo he usado unos frescos de lata, pero si los tenéis secos, los tendréis que poner a hidratar en agua un rato antes (seguid las indicaciones del fabricante, que sabe mucho).

Añadimos un poco de vino blanco (Manzanilla, "of course"), dejamos evaporar y añadimos los garbanzos escurridos y pasados por el grifo. Echamos esa pizca de pimentón de La Vera (sólo un poco; que se note sobre todo el sabor de las algas), otro poco de sal y de pimienta. Cocemos 5 minutos y listo.
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