viernes, 8 de julio de 2011

Crema de café, estilo Nocilla

Llevaba tiempo queriendo hacer esta crema y el otro día, en De la vista al paladar, Juan Ramón publicó su crema de cacao con avellanas. Acto seguido me puse manos a la masa y conseguí esta versión "para mayores" de la clásica crema.

Ahí vamos...

  • 300 gramos de azúcar glass
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de avellanas tostadas
  • 90 gramos de café expreso ya enfriado (en líquido)
  • 3 gramos de café soluble en polvo (para aromatizar) 


Batimos el azúcar, la leche en polvo y las avellanas.
Añadimos la mantequilla en trozos y vamos echando el café líquido poco a poco.
Añadimos por último el café en polvo.

Lo guardamos en un tarro limpio con tapa en la nevera.
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